Vedecký časopis - archív

37 1998

Bulletin potravinárskeho výskumu
Súhrny čísla 1 / 1998

Lukáčová, V. - Zemanovič, J.
Enzýmová hydrolýza proteínov pri výrobe potravín
Bulletin potravinárskeho výskumu, 37, 1998, č. 1, s. 19-31



Súhrn: Enzýmová hydrolýza proteínov pri výrobe potravín

Kľúčové slová:

Na stiahnutie:
  bpv-1998-1-s019-031-lukacova.pdf (PDF, 75.98 Kb, 997x)