Vedecký časopis - archív

20 1981

Bulletin potravinárskeho výskumu
Súhrny čísla 1 / 1981

KRKOŠKOVÁ, B. - BARANOVÁ, M.
Vplyv prídavku srvátky a mliečnych bielkovín na fyzikálne a chemické vlastnosti mäsových výrobkov
Bulletin potravinárskeho výskumu, 20, 1981, č. 1, s. 1-6



Súhrn: Vplyv prídavku srvátky a mliečnych bielkovín na fyzikálne a chemické vlastnosti mäsových výrobkov

Kľúčové slová:

Na stiahnutie:
  bpv-1981-1-s001-006-krkoskova.pdf (PDF, 2.25 Mb, 148x)