Opustil nás prof. Ing. Peter Šimko, DrSc.
| 30-12-2025Na výskumnom ústave potravinárskom pôsobil od r. 1996 do r. 2013 ako námestník riaditeľa pre vedu a výskum, v rokoch 2006-2012 opakovane pôsobil aj ako poverený riaditeľ ústavu.
Počas svojho pôsobenia na ústave koordinoval alebo inicioval viacero významných projektov, vrátane projektu vzniku Centra excelentnosti potravinárskeho výskumu a projektov, zameraných na infraštruktúrnu modernizáciu pracovísk ústavu v r. 2007 – 2013.
Jeho odborné zameranie - aplikácia aditívnych látok v potravinách, konzervačné postupy úchovy potravín, balenie potravín, eliminácia vybraných kontaminantov z potravín (akrylamid, polychlórované bifenily, polycyklické aromatické uhľovodíky) významnou mierou ovplyvnili odborné zameranie viacerých pracovísk ústavu.
Zaslúžil sa o založenie vedeckého časopisu Journal of Food and Nutrition Research (2006), pričom pôsobil ako jeho prvý šéfredaktor.
Po odchode z VÚP pôsobil ako pedagóg na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie STU.
Posledná rozlúčka sa uskutoční 5. 1. 2026 o 15:30 v bratislavskom krematóriu.
Česť jeho pamiatke!
Autor: M. Polovka
