| Pracovníci oddelenia: |
Ing. Elena Panghyová, Ing. Eugen Kiss, RNDr. Marcela Blažková, Ing. Marek Kunštek,
Anna Prochádzková, Denná miestnosť ., Katarína Noskovičová, Peter Horňáček, Radko Mlatec, Rastislav Galovič |
Činnosť oddelenia
- Výskum a vývoj nových technológií a ich poloprevádzkové overenie
- Kompletné spracovanie technologickej, výrobnej a výrobkovej dokumentácie
- Návrh, zhotovenie a sprevádzkovanie výrobných zariadení pre potravinársku výrobu
- Receptúry a technológie nového typu zdravie podporujúcich potravín
- Technológie a procesy pre produkciu čistých fytochemikálií (farbivá, antioxidanty, imunostimulátory, biokonzervanty, biopesticídy), ...
- Spracovanie materiálových a energetických bilancií, návrh riešení znižujúcich energetickú náročnosť výroby a zhodnotenia druhotných surovín
- Optimalizáciu výroby na poloprevádzkovej úrovni, spracovanie procesových kníh a výrobu vzoriek nových výrobkov pre marketing a overovanie trhu
- Spracovanie projektov správnej hygienickej a výrobnej praxe minimálne zaťažujúcich výrobných pracovníkov
- Príprava hygienických príručiek pre malých a stredných výrobcov a priamy predaj pre prvovýrobcov
- Poradenskú a expertíznu činnosť pre malých a stredných podnikateľov
- pri vývoji nových technológií, pri zavádzaní technológií do praxe , pri inovácii výrobkov, aplikácii aditívnych a pomocných látok vo výrobe potravín a riešenie aktuálnych problémov
- Spracovanie objektívnych, vedeckých podkladov pre marketing výrobkov, objektívne údaje o kvalite produktov
- Príprava, informačná podpora a poradenstvo managementu pri spracovaní projektových zámerov, rozvojových programov a projektov
- Poradenstvo pri príprave špecifikácií a pomoc pri registrácii výrobkov v systéme politiky kvality EU / Chránené zemepisné označenie, Chránené označenie pôvodu/
- Školenia, odborné semináre a kurzy pre potravinárov a poľnohospodárov spracovávajúcich svoju produkciu zamerané na
- výrobkové a technologické inovácie
- hygienu, bezpečnosť spracovanie a realizáciu projektov HACCP a GHP
- analytickú kontrolu
- zvyšovanie a riadenie kvality výrobkov
- marketing potravín
- spracovanie projektových zámerov a prípravu projektov
Technické zázemie vo výrobných halách
|
