Vedecký časopis - archív

5 1966

Bulletin potravinárskeho výskumu
Súhrny čísla 3 / 1966

Šulc, Š.
Vplyv dĺžky času blanšírovania, veľkosti krájania a mraziarenského skladovania na enzymatickú aktivitu a nutričnú hodnotu karotky
Bulletin potravinárskeho výskumu, 5, 1966, č. 3, s. 16-23



Súhrn: Vplyv dĺžky času blanšírovania, veľkosti krájania a mraziarenského skladovania na enzymatickú aktivitu a nutričnú hodnotu karotky

Kľúčové slová:

Na stiahnutie:
  bpv19663s0_2.pdf (PDF, 637.69 Kb, 185x)