Vedecký časopis - archív

19 1980

Bulletin potravinárskeho výskumu
Súhrny čísla 2 / 1980

BARTEKOVÁ, Z. - DUBRAVICKÝ, J. - STRMISKOVÁ, G. - DUDÁŠOVÁ, S.
Uplatnenie koncentrácie sójovej bielkoviny pri výrobe modelových výrobkov na báze bravčového mäsa
Bulletin potravinárskeho výskumu, 19, 1980, č. 2, s. 37-48



Súhrn: Uplatnenie koncentrácie sójovej bielkoviny pri výrobe modelových výrobkov na báze bravčového mäsa

Kľúčové slová:

Na stiahnutie:
  bpv-1980-2-s037-048-bartekova.pdf (PDF, 4.19 Mb, 149x)