Scientific journal
26 1987
Bulletin potravinrskeho vskumu
Bulletin potravinrskeho vskumu
Summary No. 1 / 1987
ŠORMAN, L. - RAJNIAKOVÁ, A. - HOZOVÁ, B.
Vplyv kombinácie ionizujúceho žiarenia a termosterilizácie na zmeny obsahu sulfhydrylových skupín, myoglobínu a amoniaku v hovädzom mäse
Bulletin potravinrskeho vskumu, 26, 1987, No. 1, s. 55-62
Summary: Vplyv kombinácie ionizujúceho žiarenia a termosterilizácie na zmeny obsahu sulfhydrylových skupín, myoglobínu a amoniaku v hovädzom mäse
Keywords:
Download:
(pdf, 2.73 Mb, 288x)