Scientific journal

24 1985

Bulletin potravinrskeho vskumu
Summary No. 2-3 / 1985

KALÁČ, J. - SALKOVÁ, Z. - BÍROŠOVÁ, Z.
Chemické zmeny v jedlých tukoch počas pôsobenia tepla a ionizujúceho žiarenia. I. Sledovanie obsahu mastných kyselín a oxidačnej stability
Bulletin potravinrskeho vskumu, 24, 1985, No. 2-3, s. 127-135



Summary: Chemické zmeny v jedlých tukoch počas pôsobenia tepla a ionizujúceho žiarenia. I. Sledovanie obsahu mastných kyselín a oxidačnej stability

Keywords:

Download:
  (pdf, 3.19 Mb, 317x)