Vedecký časopis - archív

28 1989

Bulletin potravinárskeho výskumu
Súhrny čísla 4 / 1989

RAJNIAKOVÁ, A. - ŠORMAN, L. - HOZOVÁ, B. - SALKOVÁ, Z.
Zmeny lipidov a senzorických vlastností potravín pri kombinovanej konzervácii (termosterilizácia + ionizujúce žiarenie)
Bulletin potravinárskeho výskumu, 28, 1989, č. 4, s. 383-394



Súhrn: Zmeny lipidov a senzorických vlastností potravín pri kombinovanej konzervácii (termosterilizácia + ionizujúce žiarenie)

Kľúčové slová:

Na stiahnutie:
  bpv-1989-4-s383-394-sorman.pdf (PDF, 3.96 Mb, 403x)